Mini Fondue

A idéia do mini fondue veio daqui.
Na verdade eu fiz um fonduezão pra nós no sábado a noite.. esses minis foram só pra fazer um charminho e colocar no blog.. hehehe.

Fondue de Queijo

200g de queijo gouda
200g de queijo ementhal
100g de queijo gorgonzola
1 taça grande vinho branco

Leve tudo o fogo baixo, até derreter e a mistura ficar homogênea. Coloque a panela no rechaud e sirva acompanhado de pão italiano cortado em cubos e batata bolinha cozida somente com sal.

Fondue de Chocolate

200g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria e em seguida misture o creme de leite até a mistura ficar homogênea. Leve a panela ao rechaud e sirva acompanhado de frutas (usei banana, uva e morango) e bolacha wafer.

Beijocas, Aninha

Grissini de Parmesão e Gergelim

Receitinha la do The Cookie Shop.. mas troquei o queijo prato por parmesão e o alecrim seco por gergelim! A maneira de fazer também mudei um pouco. Bom, a minha receita ficou assim:

Grissini de Parmesão e Gergelim - rende aprox 40 palitinhos

1 ½ xic queijo parmesão ralado grosso
4 col (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
¾ xíc farinha de trigo (um pouco mais pra sovar)
½ col (chá) sal
1 col (sopa) creme de leite
Gergelim para colocar por cima

Misture todos os os ingredientes, menos o gergelim, num bowl e sove bem a massa.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, corte das bordas, polvilhe gergelim e corte em palitinhos.
Leve ao forno pre aquecido, numa forma forrada com papel manteiga, por 10 min ou até as pontas dourarem.

Isso aí é um creme de ricota, muito bom!! Recomendo!

Com um cafezinho, pra um lanchinho da tarde, vai muito bem!!

Beijocas, Aninha

Clafoutis de Physalis

No final de semana passado, passeando pelo sacolão com o meu noivo, me deparei com uma caixinha de physalis e já me imaginei pegando uma e molhando no chocolate derretido e me deliciando... maaaas, acabei usando pra outra receita.

Clafoutis de Physalis (receita da chef Renata Braune)

3 ovos
200ml creme leite fresco
2 col (sopa) de açúcar
2 col (sopa) farinha de trigo
Pitada de fermento em pó
1 caixinha de physalis (ou outra fruta qualquer.. deve ficar uma delícia com morangos!)

Bata, com um fouet, os ovos, o creme de leite e o açúcar. Em seguida a farinha e o fermento. Unte um refratário com manteiga, coloque as frutas no fundo do refratário e despeje o creme por cima, deixando 1 dedo de espessura para que o creme possa crescer.
Leve ao forno 180 graus, pré aquecido, por 15 minutos ou até dourar.

Beijocas, Aninha

Pra curar a gripe...

A gripe me pegou.. pegou feio! A febre começou ontem e até de hoje de manhã ainda estava com 39 graus, agora diminuiu, estou nos 37 e tomando ainda dipirona.. além da garganta inflamada, to toda entupida.. enfim!
Pra dar uma esquentada nos ânimos, uma sopinha... Na verdade um creme, creme bem caprichado de legumes. Pra curar a gripe, quanto mais vitamina melhor!
Usei absolutamente tudo que tinha na geladeira: abobrinha, mandioca, mandioquinha, batata, cenoura, chuchu, abobora.. até tomate coloquei!
Ficou bem boa!

Creme de Legumes

Pra ser bem sincera, o monte de remédio que eu estava tomando não estavam ajudando muito.. então resolvi, hoje de manhã, fazer uma coisa que NUNCA tive coragem:

Chá de Alho com Limão

E não é que o negócio funciona mesmo?! Fervi meio litro de água com um limão descascado, cortado em 4 partes e 1 dente de alho grande. Depois de ferver uns 10 minutos, deixei amornar, adocei com mel e tomei!
Não vou mentir, o gosto é horriííííível, mas a garganta ta começando a melhorar de verdade!
Pois é, receitas caseiras antigas sempre funcionam!

Beijocas, Aninha

Geleia de Morango, Balsâmico e Pimenta Rosa; o novo concurso da Bonfa e a estréia do meu tacho de cobre!

Ha duas semanas a Katia lançou um novo concurso no blog dela, que com certeza todo mundo já viu! Eu amei a idéia e na hora que vi já pensei no potinho de pimenta rosa que havia comprado há algum tempo!
A receita tinha que ser simples, então parti pra coisa mais simples do mundo:
FRUTA + AÇÚCAR = GELEIA!!!
Mas claro, com um toque de pimenta, pois era a principal condição para participar do concurso e pra dar mais uma incrementada, um aceto balsamico pra aquele toque todo especial!

E dai foi assim:

Geleia de Morango, Balsâmico e Pimenta Rosa

300g de Morangos
100g de Açúcar
4g de Pimenta Rosa (parte dela moída e outra parte inteira)
2 colheres (sopa) de Aceto Balsâmico

Coloque todos os ingredientes na panela (há um tempão eu comprei esse tacho de cobre da Rosane e essa geleia foi a estreia dele!) e mantenha em fogo baixo mexendo de vez em quando.
Para o ponto certo, teste a geleia colocando um pouco em uma colher ou em um pires, quando esfriar a consistência dela deve ser firme.

Mas claro que não seria só isso, pois uma geléia tem a finalidade complementar diversos pratos.. por isso então, aproveitei o brie que eu havia comprado no final de semana e... Que delícia!!

Combinação muito boa!

Já mandei o email pra Katia com a foto e a receita.. agora é só torcer!! :)

Beijocas, Aninha

Bolo de Maçã

Maçãs bonitonas na fruteira e um pedido: "Aninha, faz um bolo e traz pra gente amanhã!!"
E porque não?!
Aproveitei umas forminhas fofinhas que havia comprado na minha última passeada ao mágico mundo da 25 de Março e fiz mini bolos.

Essa receita já foi dada aqui em janeiro.

Bolo de Maçã

Beijocas, Aninha

PS.: tá chegando sextaaaaa!!!

Testando temperinhos prontos...

Vou ser sincera... não curto muito comprar temperos prontos.. o único pronto que nao abro mão é o Grill. Nossa, Grill pra preparar uma carne de panela é o que há!!
Mas minha sogra falou TÃO bem desse tempero que resolvi testar...

Chama Meu Frango Assado, da Knorr. Tem outras marcas também, mas comprei esse.
Vem com saquinho próprio pra forno, daí o que faz o frango ficar gostoso... o saquinho não deixa ele ressecar!

Mas o caso todo era o tempero... tava com um pouco de receio, ainda mais porque uma amiga me disse que o de limão era ruim e era justamente o que eu tinha comprado... mas, pra minha surpresa é bem gostoso!

Então você pega o seu franguito, coloca no saquinho, despeja o tempero, mistura bem, lacra e manda pro forno baixo, pré aquecido, por 1 hora.

E dai você tem um frango bem úmido, dourado e saboroso.

Na verdade eu dei uma incrementada... além do tempero pronto, coloquei azeite, umas batatinhas e alho poró em rodelas. Daí é só fazer uma saladinha e...
Jantar pronto em 60 minutos sem trabalho algum!!

Adorei!
Mas na verdade vou ver se encontro desses saquinho e no próximo eu mesma faço o tempero. Nada contra, mas nada como um temeprinho caseiro né?!

Beijocas, Aninha

Star Cookies da Deborah

Ontem fui presenteada, por uma amiga, com um saquinho de cookies em formato de estrelas e com cobertura de limão!
Uma delícia... só duraram o tempo das fotos, pois em seguida foram rapidamente DEVORADOS!!

Star Cookies de Baunilha com Cobertura de Limão

Para os cookies
50 g açúcar
125 g de farinha de trigo
75 g de manteiga
01 colher de essência baunilha
01 gema

Misture todos os ingredientes, abra a massa numa superfície lisa e corte no formato desejado.
Asse, em forno baixo, por mais ou menos 30 minutos ou até até dourar as pontas (o tempo vai de forno pra forno).

Para a decoração
Suco de três limões
750g de açúcar impalável
03 claras

Bata todos os ingredientes na batedeira, por 10 minutos. Decore os cookies e espere a cobertura secar.
A Dé usou anilina comestível amarela, você pode usar da cor de sua preferência, ou deixar o glacê branco mesmo.

Dé, super obrigada! Estavam uma delícia!

Beijocas, Aninha

Vai querer quente ou frio?

Na verdade, quando se trata de pimenta, eu curto um morno... hehehe

Mas a verdade eh que uma pimentinha sempre da um sabor especial à vários pratos.. Hmmm, a propósito, um acarajé agora cairia super bem!!

Enfim... resolvi fazer uma conserva de pimenta dedo de moça hoje.

Conserva de Pimenta Dedo de Moça
Não tenho as quantidades exatas..

Pimenta vermelha
Vinagre branco
Azeite
Alho

Picar a pimenta e o alho (se quiser menos ardida tire as sementes da pimenta). Coloque num pote esterilizado, coloque um fio de azeite e complete com o vinagre.



Beijocas, Aninha

Abacaxi!! Mas não é de comer....

Lá no escritório onde trabalho, há uma floricultura, chamada Muito Além di Jardim, que vai toda semana deixar flores lindas pra alegrar o nosso amabiente. E na semana passada eles mandaram um bouquet de Mini-Abacaxis ou Abacaxi Ornamental.
Como toda semana as flores antigas são trocadas, não iríamos deixar essa fofurice ir pro lixo... cada uma de nós pegou um abacaxizinho e saímos as todas felizes! :)

Ele não é um abacaxi de fato, pois na verdade isso é uma flor! Sim, uma flor!
Ele é da família das bromélias.



Algumas informações retirada da internet:

Nome Científico: Ananas bracteatus
Nome Popular: Abacaxi-ornamental, ananás-ornamental, ananás-vermelho, abacaxi-vermelho
Família: Bromeliaceae
Divisão: Angiospermae
Origem: Brasil
Ciclo de Vida: Perene

Bromélia muito rústica, de folhagem e frutos ornamentais. As folhas são verdes, alongadas e com espinhos nas bordas e os frutos são avermelhados. No entanto há algumas variedades, com folhagem de cores e tonalidades diferentes, a mais conhecida é a variegada de branco-creme, a \"Striatus\".

Dada a sua agressividade, o abacaxi-ornamental é muito utilizado para delimitar áreas ou canteiros que não devem ser invadidos por pessoas ou animais. Pode ser plantado isolada, em composições, em grupos ou como bordadura.

Devem ser cultivados à meia-sombra, em solo fértil, leve e enriquecido com matéria orgânica, com regas regulares. Não é tolerante ao frio e às geadas. Multiplica-se por divisão da touceira e pelas mudas formadas na coroa do fruto. Utilize sempre luvas grossas para manipular esta planta.

Interessante né?!
Infos retiradas do site Jardineiro.net
http://www.jardineiro.net/br/index.php

Descobri também que dá pra cultivar em casa!
Pode ser plantado direto em vaso. É só cortar a coroa e planta-la. Pra crescer ele precisa de temperatura acima de 15 graus e água quando a terra estiver seca. No inverno também resiste bem, desde que protegidos de ventos gelados.

Beijocas, Aninha

Abobrinha recheada

É gostosa, eu adoro e por mais incrível que pareça não é tranqueira, muito pelo contrário, é saudável!! :D

Abobrinha Recheada



1 abobrinha média
1 tomate italiano picado
Bacon picadinho
Alho, cebola, pimenta do reino e sal a gosto
Parmesão ralado

Corte a abobrinha ao meio e cavouque com uma colher para tirar todo o miolo, deixe ela bem lisa e funda, como uma canoa. Reserve ambos.
Na panela frie o bacon, em seguida coloque o miolo e o tomate, refogue bem. Quando parar de soltar água e começar a fritar, acrescente o alho, a cebola, o sal e a pimenta do reino. Frite mais um pouco.
Com um pincel, passe uma camada de azeite dentro da "canoa" de abobrinha.
Coloque o refogado dentro e polvilhe parmesão sobre ela.
Leve ao forno, pré aquecido, por 15 minutos. Ou até a abobrinha estar macia.

Beijocas, Aninha

Festival de Bruschettas

No sábado a noite preparei um lanchinho bem simples pra nós dois. Mas apesar de simples, ficou muito bom!
Foram só bruschettas.. salgadas e doce. E lógico... acompanhadas de muito vinho!

As salgadas foram Tomate com Manjericão, Berinjela com Tomate Seco e Abobrinha com Parmesão.











E a doce, que fez o MAIOR sucesso!! De Mascarpone com Frutas Vermelhas, delííííícia!



Essa é fácil!
Pãozinho no forno por 5 min, para cada 100g de queijo mascarpone com 1 colher (de sobremesa) de açúcar, mistura muito bem. Para a calda de frutas vermelhas, faça uma geléia, bem consistente, com as frutas vermelhas de sua preferência (usei morango, blueberry e amora). Distribua o mascarpone pelas fatias de pão quentinhas e por cima a geléia. Daí então coma 1, 2, 3, 4, 5....... Juro, fica muito boa mesmo!!

Beijocas, Aninha

E pra aquecer a minha noite.. Caldo Verde da Tia Malu!!

Ontem na volta pra casa encontrei a tia Malu no meio do caminho e viemos batendo um papo, falando sobre o frio, trabalho, viagens para o interior de SP e MG etc... ela é minha vizinha de porta no prédio em que moramos e mãe da minha miguxa Cá.

Quando chegamos ao prédio, antes de eu entrar no meu apto ela disse:
"Não faz jantar, vou fazer um caldo verde e vou te dar um pouco." eu disse: "Imagina, não precisa!" mas no fundo o estômago já estava batendo palminhas pelo caldinho... Hehehe

Mais do que rápido ela tocou a campanhia eeeeee tchanan!!! Caldo Verde quentinho e cheiroso... além muitoooo saboroso! Não tomava um desses, tão caprichado, desde a época da minha avó, que era Portuguesa Com Certeza! E garanto que o da tia Malu estava maravilhoso!

E é claro, ele mereceu uma foto antes de adentrar o meu estômago!



Tia Malu, obrigadíssima! Estava delicioso.. não sobrou nada! Aliás, sobrou sim.. o seu pote.
Mas logo ele pote estará de volta à sua cozinha com alguma coisa gostosa que vou preparar para vocês!

Cá! Quando você vem jantar aqui em casa de novo?

Beijocas, Aninha

Capuccino.. pra aquecer a madrugada e comemorar a volta ao blog!

Madrugada, isso mesmo.. acordei as 04h00 de la matina!! Dia de arrumar a mudança no escritório.. tenho que chegar cedo... e pra aquecer o friozinho bom que ta fazendo, comecei o dia com um capuccino quentinho e caseiro! Absurdamente simples de fazer!



Pó para Capuccino - rende.. muito! (fiz meia receita)

400g de leite em pó
200g de chocolate em pó (é chocolate, não achocolatado!)
100g café solúvel
50g de açúcar
2 colheres (sobremesa) de bicarbonato
2 colheres (sobremesa) de canela em pó

Bata no processador/liquidificador o café solúvel até virar pó, misture os demais ingredientes e pronto!!
Adicione ao leite quente a quantidade desejada... 2 colheres de sopa geralmente são suficientes, mas vai a gosto.



Bom dia pra vocês!!
Beijocas, Aninha