Panqueca Americana e Geléia

No sábado de manhã, enquanto estava fazendo geléia, algumas para presente e um pouco pra mim, pensava no que faria para o café da manhã do domingo.. nos finais de semana que o meu noivo fica aqui no meu apertamento eu paparico e mimo ele até não poder mais!!

Daí lembrei de uma coisa que ele AMA e há muito tempo não fazia... Panquecas Americanas!
Tenho maple aqui, mas ele odeia... então aproveitei que tinha feito bastante geléia e pensei: "Amanhã no café vou fazer panquecas com essa geléia pra ele!!"
Assim que ele chegou, no sábado a noite pro jantar, mostrei o potão de geléia e contei o que iria fazer pro café da manhã do dia seguinte... ele já abriu aquele sorriso!

E o café da manhã foi assim... panquecas com geléia de frutas vermelhas e muitooooo suco de laranja natural (a coisa mais simples aqui em casa é fazer suco de laranja, tenho uma daquelas maquinas de padaria sabe?! Que quando você encosta a metade da laranja no espremedor ela vira suco em 3 segundos.. de maaaaais!! Ela ja esta bem usada, deve ter seus 40 anos, mas NUNCA quebrou, está firme e forte.. a história que conheço é que ela era de um amigo do meu pai que tinha um bar e quando fechou o bar ia se desfazer e meu pai pegou.. e eu herdei!!

Bom, aqui vai a receita da panqueca!

Panquecas Americanas (rende 6 panquecas médias)

1 ovo
1 col (sopa)açúcar
1 pitada de sal
1 xic leite
1 e ½ xic farinha de trigo
1 col (chá) fermento

Na batedeira, bata o ovo, o açúcar e o sal até virar um creme amarelo claro bem aerado, em seguida misture o leite e a farinha. Bata bem até ficar homogêneo. Por último misture o fermento, mexendo delicadamente.
Unte a frigideira ou a chapa com manteiga e mantenha o fogo baixo. Com o auxílio de uma concha coloque uma porção na frigideira, quando começarem a aparecer furinhos na massa vire para fritar o outro lado. Sirva com o que você preferir.. geléia, maple e manteiga, mel, nutella, doce de leite... enfim!

Comemos tanto que alguns minutos depois fomos parar na cama de novo... com aquela preguiça que ataca a gente quando estamos de estômago cheio sabe?! Geralmente isso acontece depois do almoço, mas acho que dessa vez exageramos no café da manhã... Rsss
Dormimos por mais umas 2 horas.. hehehehe
Mas estava tudo muito bom! O final de semana foi maravilhoso!!!

Bom começo de semana!!! :)

Beijocas, Aninha

O Jantar!

Bom, o jantar foi maravilhoso... o noivo amou tudo!

Seguindo o cardápio, começamos com a entrada... Alcachofra! Lembram que eu estava na dúvida sobre o molhinho? Pois é, no final foi à base de manteiga, escolhido pelo noivo!

Alcachofra

Primeiro lave. Abra bem as folhas da flor e deixe debaixo da água corrente, dentro de um escorredor, por alguns instantes. Coloque-as na panela de pressão e coloque água suficiente para cobri-la. Após a penala pegar pressão conte 15 minutos. Retire as alcachofras, escorra bem a água e sirva.

Manteiga Temperada

Faça uma pasta com 100g de manteiga (com sal e em temperatura ambiente) com pimenta do reino, manjericão e umas gotinhas de limão. Tudo a gosto. Leve ao fogo (ou no micro mesmo) para derreter. Sirva em potinhos, para molhar a folha da alcachofra.

De prato principal tivemos Risotto de Alho Poró com Limão Siciliano e Medalhão de Filet Mignon ao Molho de Vinho.

Risotto de Alho Poró com Limão Siciliano

500 ml de consomè de legumes
1 xic de arroz carnaroli
1 col (sopa) azeite - usei aquele de limão siciliano da Oliver & Co. que comprei pro outro jantar
Alho e cebola a gosto
½ taça de vinho branco
1 alho poró cortado em rodelas
Suco de ½ limão siciliano
½ cx de creme de leite
2 col (sopa) manteiga
2 col (sopa) parmesão ralado

Refogue o arroz no azeite com o tempero e metade do alho poró. Depois de bem refogado despeje o vinho e o suco do limão e deixe secar. Aos poucos (com o auxílio uma concha) vá colocando o consomè, espere quase secar e despeje mais consomè e faça dessa maneira até o arroz estar no ponto.
Ao final, misture o restante do alho poró e finalize com o creme de leite, a manteiga e o parmesão ralado.

Filet Mignon ao Molho de Vinho

2 medalhões de filet mignon
1 col (sopa) manteiga
½ taça de vinho tinto
½ cx de creme de leite

Frite os medalhões na manteiga. Retire os medalhões da frigideira e nesta mesa gordura misture o creme de leite e o vinho. Misture bem, deixe ferver um pouco e despeje esse creme sobre o medalhão.

Um "visú" da mesa! :)

E para a sobremesa a torta do Richie!!

Torta de Pêssego

A massa eu fiz diferente da dele... gosto mais da base de biscoito, a mesma do cheesecake, só que fiz um pouco mais para essa torta.

2 xic de bolacha maizena triturada
½ xic de açúcar
Canela em pó – a gosto
10 col (sopa) de manteiga derretida

Triture a bolacha no processador/liquidificador, derreta a manteiga e misture ambos com os demais ingredientes.
Forre a forma e leve ao forno baixo por 5-10 minutos, ou até ela estar douradinha. Dexei esfriar bem.

O recheio fiz igual ao dele!

1 lata de pêssegos em calda
200ml de creme de leite fresco (gelado)
4 col (sopa) açúcar de confeiteiro
1 xic da calda do pêssego

Bata o creme de leite e quando estiver chegando ao ponto de chantilly adicione o açúcar aos poucos. Quando chegar ao ponto de chantilly despeje, aos poucos, a calda do pêssego e continue batendo. Despeje esse creme sobre a massa e coloque o pêssego picadinho sobre o creme. Regue com mais um pouco de calda e leve à geladeira para o creme dar um firmada.

Sirva gelada!!

PS.: obvio que a foto não chega aos pés da foto do Richie e beleza da torta também não, mesmo porque eu exagerei no recheio e quando fui colocar o pêssego o creme quase transbordou.. mas ficou uma delícia, garanto!!

Foi tudo uma delícia!!! Já estou pensando no que fazer para o próximo jantar romântico!!

Bom domingo!

Beijocas, Aninha

E sábado tem... JANTAR!

Mais um jantar romântico pro noivo!!

Nenhuma comemoração específica (até pode ser, pois faremos aniversário de namoro na semana que vem)... Na verdade é pra comemorar qualquer coisa, qualquer momento, comemorar a vida!! :)

Aproveitando a época de alcachofras, essa será nossa entrada.. encontrei umas bem bonitas e grandes lá Pão de Açúcar. Pra acompanhar ainda estou decidindo se será molhinho a base de manteiga ou molhinho à base de azeite.. na hora decido!


Para o prato principal, o preferido do noivo, RISOTTO! Dessa vez de alho poró com limão siciliano e para acompanhar medalhões de filet mignon ao molho de vinho.


Para a sobremesa, tenho que confessar que desde que vi essa receita do Richei do Cozinha Coletiva fiquei morrendo de vontade e sonhando com essa torta e resolvi fazer pro jantar de amanhã, para matar a vontade.. e aproveito a deixa pois o noivo também adora pêssego em calda!


E será assim! Amanhã corro com os preparativos de manhã... e a noite......JANTAR ROMÂNTICO!! Eba!


Beijocas, Aninha

PS.: foto de fundo do menu retirada da internet

Bolo de Pinhão

Semana retrasada, quando vi na feira uma barraquinha cheia de pinhões não acreditei... afinal de contas estamos em Agosto, um tantinho longe da época de colheita de pinhões!

Mas é lógico que eu corri até a tal barraquinha e peguei um pacote!!
Daí eles ficaram essas duas semanas pesseando pela minha geladeira.

Eu adoro comer pinhão cozido, mas eu estava é com vontade de fazer alguma receita com eles.. daí passou pela minha cabeça: risotto de pinhão, creme de pinhão (mas daí esquentou o tempo.. e sopa não rola), farofa de banana com pinhão, pudim de pinhão, soufle de pinhão.. enfim, mas era muita receita pra um pacote só... daí optei por fazer um Bolo de Pinhão!!

Já que eu só como em casa no café da manhã e no jantar (e o jantar tem que ser um pouco mais light, se não eu viro uma bola!), resolvi incrementar o meu café da manhã e fazer essa receita de bolo!!

Fui à caça na internet por uma receitinha legal e encontrei essa aqui!

Corri para cozinhar e triturar os pinhões e bora lá fazer o bolo!

Bolo de Pinhões (meia receita e só um tantinho assim alterada)

1 xic de pinhão triturado
1 xic de açúcar
2 xic de farinha
½ xic de leite
¼ xic de óleo
½ col (sopa) fermento
2 ovos

Na batedeira bata as gemas e o açúcar e aos poucos acrescente a farinha e o leite. Em seguida despeje o óleo. Misture as claras em neve e o pinhão triturado. Por último misture o fermento. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40-50 min em forno médio-baixo.

Versão mini, para Camys!

Receitinha bem boa viu?! Adorei!

Beijocas, Aninha

Carbonara

Bom, já disse aqui que segunda-feira é o dia da preguiça né?! Pois é, e pra variar por aqui rolou uma comidinha bem rápida!
Tava com vontade de comer um macarrãozinho a carbonara desde a semana passada, mas não tinha bacon, só encontrei presunto na geladeira. Também não tinha creme de leite fresco, só UHT..
Então resolvi fazer a versão pobre da receita!!

Tagliarini a Carbonara - Versão Pobre (para 1 pessoa)

100 gr de tagliarini
100 gr de presunto picado
½ Cebola picada
1 dente de alho picado
1 ovo batido
2 col (sopa) creme de leite
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Refogue o presunto, a cebola e o alho, despeje o macarrão cozido sobre esse refogado. Tempre a gosto e em seguida despeje o ovo batido e mexa até o ovo cozinhar. Misture o creme de leite e finalize com queijo parmesão ralado.

Bom começo de semana!!

Beijocas, Aninha

Almoço no Mercadão!

Já fazia alguns meses que não ia passaear para os lados do centro de SP e há algum tempo estava precisando ir até a 25 de março e ao Mercadão.

Aproveitei que esse sábado tinha marcado de ir almoçar com uma amiga minha e acabei convencendo-a de ir aos dois lugares comigo... até agora não sei como consegui convencê-la, mas o importante é que fomos! Rsss

Na 25 eu precisava comprar uma potinhos para geléia e ela aproveitou para comprar umas mini-garrafas para fazer os arranjos de flores para a festa de aniversário da mãe dela que será daqui há alguns dias.
Até que foi bem rapidinho... e daí então, logo fomos para o Mercadão.

Demos um giro pelo lugar, compramos algumas coisinhas e decidimos almoçar por lá mesmo..
Acabamos num restaurante (que na verdade eu esqueci o nome) por eliminação, porque eram 11h30 da manhã e a maioria já estava lotado! Mas garanto que mesmo sendo uma escolha na "marra" foi muito bom!!

Pra começar pedimos um Bolinho de Mandioca com Carne Seca. Chega a ser um insulto charmar aquilo de bolinho... o negócio é enooorme! E muito recheado...

Muito recheado mesmo...

Eu disse muuuuuito recheado.. além de enorme! Muito bom!!!

E logo depois, para encher o bandú de verdade pedimos um Escondidinho de Bacalhau...

Agora, vamos ao meu cometário sobre o escondidinho: DIVINO!!! Muito bacalhau, muito azeite, muito tempero, muito bom!!!!

Uma delícia! Nos acabamos de comer..

Ainda pensamos em um docinho para sobremesa, mas estávamos mais do que satifeitas!

Mas para o tal docinho não passar em branco, ganhei um presente dessa minha amiga!

Passamos em frente a uma banca de queijos, vinhos, especiarias e GELÉIAS (eu quase não gosto de geléia ne?!), daí ela me disse:

"Ana, quero que você escolha um sabor dessa geléia pois quero dar de presente a você, é a melhor geléia que já comi e quero que você experiemente!"

Uhuuuu!! AMEI o presente! Fui direto numa mistura diferente, que nunca havia experimentado... Romã com Framboesa! Essa geléia é fantástica! Não vai um pingo de açúcar, não tem conservantes.. é fruta PURA!

Hoje no café da manhã o noivorido e eu já detonamos quase metade do vidro! Muito boa mesmo!

Obrigada Marie!! Amei o presente, amei sua companhia e amei nosso passeio!

Bom começo de semana people!!

Beijocas, Aninha

Romeu e .... quem mesmo??

Quem foi que disse que queijo branco só combina com goiabada?? Bom, se alguém disse estava completamente enganado! Aqui em casa o Romeu se mistura com a Julieta e com muitas outras.. rsss

Eu gosto muito de figo e agora é época dessa frutinha boa!! E como eu já disse anteriormente.. não posso ver uma fruta dando sopa que jogo ela na panela!

Aproveitei uma caixa de figos que o meu noivo comprou pra mim na última ida ao sacolão para fazer um Doce de Figo com Canela e Limão Siciliano! E esse docinho em cima de um queijinho branco... ai ai ai... muitooo bom!

Bem facinho de fazer, como uma geléia!

Doce de Figo com Canela e Limão Siciliano

8 figos com casca (usei o roxo)

200g de açúcar

Suco de 1 limão siciliano

1 pau de canela

Pique o figo com a casca, misture o açúcar e o suco do limão e bata no mixer/liquidificador até ficar homogêneo. Leve esse creme ao fogo baixo com o pau de canela, por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Leve à geladeira. Sirva com queijo branco.

Aproveitem a temporada de figos e façam esse docinho.. eu adoro goiabada, mas é bom as vezes dar uma diversificada, não é mesmo?!

Beijocas, Aninha

Croissant

Lá onde eu trabalho, tenho um chefe francês, que quando me ouviu pronunciar a palavra croissant de um jeito bem brasileiro quase caiu de susto!

As vezes, quando saio de casa sem tomar café da manhã, passo num restaurante que tem no condomínio onde eu trabalho e compro um croissant recheado com queijo e presunto que é muito bom! E foi num desses dias que esse meu chefe me viu comendo o tal pão, me disse: "Vou trazer pra você o verdadeiro croissant, com a massa beeeem folhadinha, feito com muita manteiga, e daí você me diz o que acha". Eu disse ok, mas não imaginei que ele traria de fato...

E não é que o homem tem palavra?!

Estava hoje eu na minha mesa no trabalho, às 08h00 da madrugada, quando chega ele com duas caixas enormes e lindas com o nome Le Fournil na lateral. Fiquei ali, estática por alguns segundos, até que ele disse: "Tem croissant e pão de chocolate (feito com a mesma massa do croissant)".
Peguei a caixa e esperei a Camys (que senta ao meu lado) chegar e atacamos. Eu tinha acabado de tomar café e quando abri a caixa e vi o tamanho do pão pensei na hora: "Uau, não dou conta, acabei de tomar café!" a Camys me encorajou dizendo: "Você aguenta..." e deu uma risadinha e daí eu fui com fé e coragem.

Na verdade não tenho muito o que dizer, a não ser que: é INCRÍVEL, A-B-S-U-R-D-O! É realmente muitoooo folhado e tem um sabor de manteiga maravilhoso! Perfeito! E a Camys tinha razão.. eu aguentei!! Rsss Mas ela não ficou atras, comeu dois, um seguido do outro (né dona Camila?!) ... rsss

Enfim!
Quando fomos comentar com ele sobre o sabor incrível que tinha aquele croissant ele aproveitou pra explicar onde fica. Pra quem mora ou conhece SP é fácil, fica na Vl. Mariana, pouco antes de chegar no Detran, bem na Rua Sena Madureira, ao lado do Sofitel.
O site na verdade não tem muita informação, ele é linkado com o site do Sofitel. Mas pelo que ele contou do lugar, vale muito a pena dar uma passada lá pra conferir e comer um macarron, ou um vou-la-vent, ou ainda um mil folhas! To doida pra passar lá e conhecer e me acabar de comer!

Este é o link, para quem quiser dar uma fuçada.

Beijocas, Aninha

Sashimi, pra começar a semana...

Geralmente, segunda-feira é o meu dia da preguiça.. chego em casa sem vontade de fazer nada... só sentar à mesa, jantar e logo correr pra debaixo do edredom.. ainda mais nesse tempinho frio.. a cama GRITA pra eu correr em direção a ela! É incrível!!

Sei lá.. segunda-feira, começo da semana, dia do mau-humor.. sabe como é né?!

Daí pra poder correr pra cama rapidinho sempre penso em algo que seja rápido!! E hoje dei uma passadinha correndo no mercado, peguei uma peça de salmão (bem carnudinha) e mandei ver no sashimi!

Não sei quase nada de culinária japonesa.. a não ser que AMO comer um peixinho crú!
O que sei de fazer sashimi foi de fuçar e pegar algumas dicas beeeem básicas na internet.. nem sei se o jeito que faço é certo, mas faço mesmo assim!

Diquinhas Básicas

- Sempre escolha uma peça bem carnuda, com pelo menos 2 dedos de espessura;
- Coloque o menos possível suas mãos em contato com a carne do peixe, o calor pode alterar sua temperatura e ele pode ficar mole de mais;
- Utilize somente a ponta dos dedos para segurá-la e, para ajudar, mantenha um pote com água gelada ao seu lado e sempre umedeça a ponta dos dedos antes de segurar a peça;
- A lâmina da faca deve estar muito bem afiada (tipo comercial das facas Ginsu... iáááá! hehehe);
- O corte deve ser feito de uma só vez, com uma única passada da lâmina no peixe;
- No caso do salmão, corte a peça no sentido perpendicular às fibras.

Temperinho bom
Sempre achei que sashimi/sushi só combinavam com shoyu e wasabi, mas depois que comi um temaki com cream cheese, uaaaauuu!! Sei que é meio fora da tradição, mas fica tão gostoso que me rendi! Pena que usei todos que tinha na geladeira para fazer o cheesecake da semana passada.. rsss

Boa semana!!!

Beijocas, Aninha

Misto Quente de Forno pro Papai!!

Quando ainda morávamos todos juntos (família), nunca tivemos o costume de fazer almoço aos sábados, sempre comíamos lanche, ou pastel da feira que era em frente a nossa casa, ou qualquer outra tranqueira só pra forrar o estômago. E mesmo agora, no meu "apertamento", por mais que eu goste de cozinhar, nunca faço almoço aos sábados, a tradição continua.. hehehe.
E meu pai veio almoçar comigo hoje! Geralmente a gente acaba indo numa esfiharia que tem aqui perto de casa que ele ama, mas eu não estava nem um pouco a fim de sair, tá um friozinho bom pra ficar dentro de casa e fiquei pensando no que fazer para a gente comer. Queria alguma coisa rápida, simples, mas que fosse gostosa... e foi então que ao dar meu passeio diário pelo blog da Tati vi esse super lanche!
Pensei, é a receita perfeita!
Daí, enquanto o papys assistia O Poderoso Chefão, (e falava junto com os atores... ele sabe cada fala dos 3 filmes de cor!) corri pra padaria pra comprar o pão de forma e os frios. Dei uma alterada na receita da Tati, pois não econtrei alguns ingredientes e também porque queria usar outras coisinhas que eu tinha em casa.. daí ficou assim:

Misto Quente de Forno (1 forma pequena - suficiente para 2 pessoas)

Molho Branco

1 xíc de leite
1 col (sopa) de farinha de trigo
1 col (café) de manteiga
Sal a gosto
½ pote de requeijão
½ caixinha de creme de leite

Faça a base do molho branco comum, com o leite, a farinha, a manteiga e o sal, leve ao fogo baixo até engrossar. Junte o requeijão e o creme de leite e incorpore bem até ficar homogêneo.
Reserve.

Para o Sanduíche

12 fatias de pão de forma (usei o 12 grãos)
100g de muçarela
100g de muçarela de búfala
100g de presunto

Montagem

Coloque metade das fatias de pão na forma, espalhe metade do molho branco por cima delas, coloque o presunto, a muçarela, a muçarela de búfala e por cima as demais fatias de pão. Espalhe o restante do molho branco, finalize com queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido, por 20 minutos.

Nos empaturramos! Realmente é uma ótima opção para meu dia-de-não-fazer-almoço... esse já foi pra minha lista dos lanches! :)

Bom sábado pra vocês!

Beijocas, Aninha

Cheesecake

Hummmmm, cream cheese! Quem resiste?! Ainda mais quando ele é o principal ingrediente de um doce maravilhoso!

Quem me conhece sabe que eu sou VICIADA, AFICCIONADA, MANÍACA por Friends. O seriado terminou em 2004, logo em seguida comecei a namorar com o homem que hoje é meu noivo (e logo logo será meu esposo)... com a convivência ele descobriu que eu era apaixonada pelo seriado e pra intensificar meu vício me deu as 10 temporadas! AMEI! : )
O que isso tem a ver com cheesecake?! Bom, tem um episódio, na sétima temporada, no qual o Chandler “rouba” uma caixa que foi entregue no apto da vizinha e dentro da caixa tem um cheesecake feito no Mama’s Little Bakery.. Hahaha, de mais (detalhe que esses dias ouvi rumores de que esse lugar realmente existe, fica em Chicago! Uau ne?!) Enfim, neste episódio o Chandler e a Rachel se esbaldam em comer o tal cheesecake e eu, desde então, fiquei aguada de vontade! Daí a curiosidade aguçou e eu resolvi testar a receita “Cheesecake Recipe #2” que vi neste site. Aliás, esse site tem umas receitas de cheesecake de tirar o fôlego!!!

Bom, na primeira tentativa, para adaptar, no lugar do heavy cream eu usei creme de leite. Ficou legal, mas ficou muito “embatumado”, meio duro ... não era o que eu imaginava. As fotos de cheesecake que via na internet, inclusive a do seraido, me passavam a impressão de um filling macio, suave...

Mas não desisti! E então, na segunda tentativa, resolvi colocar creme de leite fresco no lugar do heavy cream.. e não é que deu certo?! Ficou uma delícia, com a textura que eu esperava! Além disso, uma pessoa que mora nos EUA me deu a dica de colocar um tiquinho de canela na base de bolacha, pra dar um gostinho a mais... e descobri em outro site que acrescentar 1 colher de farinha de trigo bem cheia dá uma firmada a mais no recheio. E desde então (faz uns 3 anos), que só uso essa receita!

E então a receita ficou assim:

Cheesecake - Receita americana com alguns toques brasileiros que deram certo!

Base

1 xic de bolacha maizena triturada
½ xic de açúcar
Canela em pó – a gosto
4 col (sopa) de manteiga derretida

Triture a bolacha no processador/liquidificador, derreta a manteiga e misture ambos com os demais ingredientes.
Forre o fundo (somente o fundo) de uma forma de fundo falso com essa massa e leve ao forno baixo por 5-10 minutos.

Recheio

6 potes de cream cheese
1 xic de açúcar
1 col (café) de essência de baunilha
1 xic de creme de leite fresco
4 ovos
1 col (sopa bem cheia) de farinha de trigo

Bata bem todos os ingredientes na batedeira, despeje por cima da base de bolacha e volte ao forno por 50-60 min.
Deixe na própria forma até esfriar completamente. Ele fará como um soufle, sairá do forno bem alto e aos poucos vai abaixando.
Tire da forma, leve a geladeira e sirva geladinho!

Eu gosto de cobrir com geléia.. mas o cheesecake clássico leva um creme azedo por cima, que pode ser feito com 1 copo de iogurte natural, suco de 1 limão e 1 colher de açúcar. Bata bem os ingredientes, passe por cima do cheesecake e volte ao forno por mais 5 minutos. E pronto!

Além do grande, fiz dois minis, um pra Camys e um pra Fê!! :)

Eu A-D-O-R-O essa receita! É muito boa!

E super recomendo o site que coloquei lá no início do post também.. tem umas versões diferentes que devem ficar maravilhosas! Ainda vou testar todas e postar aqui! : )

PS.: e quem tiver a oportunidade, veja esse episódio do Friends.. eu sou suspeita pra dizer, mas é hilário!

Beijocas, Aninha

Sopa de Feijão

Tudo bem que hoje não fez AQUELE frio.. mas ainda assim é inverno e tá friozinho... então, sopa pra esquentar o estômago e a alma!

Desde a semana passada estou querendo fazer sopa de feijão, graças a uma pessoa lá do trabalho que ficou falando da sopa de feijão que a avó dela fez.. daí e eu fiquei doidinha! Sou igual criança, se ouço, quero também!

Daí prometi pra mim mesma que de hoje não passaria... apesar de eu ter perdido minha carona (que inclusive é a mesma pessoa que falou da sopa de feijão) e ter chegado tarde em casa (snif), assim que cheguei corri pro armário, escolhi os feijões, joguei na panela de pressão, cortei uma batata, separei 1 xic de macarrão, peguei o tempero da Glau e mandei ver!

Não tem coisa melhor nesse friozinho do que tomar uma sopinha quentinha e logo correr pra debaixo do edredom!

Então... bom apetite e bons sonhos!!!

Beijocas, Aninha

Mac and Cheese

Sinceramente não sou muito fã de comidas prontas.. nada como comprar 300 ingredientes para fazer um prato legal!
Mas desta vez eu me rendi, na hora que vi esse potão na gôndola do mercado, na hora me deu fome! Já me disseram inúmeras vezes: quando for ao mercado, vá de estômago cheio, caso contrário você vai comprar coisas desnecessárias...
E essa é a maior verdade da face da terra! Se vou ao mercado com fome tudo que olho me abre o apetite e daí vai tudo "caindo" dentro do carrinho...
E esse potão de Double Cheddar Souce "caiu" dentro do meu carrinho na minha última passada-rápida-pelo-mercado-para-comprar-1-tablete-de-manteiga!

No virdro tem até um selinho dizendo "feito com queijo cheddar", de mais ne?! Pelo nome eu não esperava outra coisa, rsss, enfim... Eu acreditei que tinha queijo de verdade dentro e comprei!

Provei um pouco assim que abri, achei bem fortinho mas ao mesmo tempo meio sem gosto, sem tempero na verdade...
As instruções eram para tirar do pote e esquentar (fogão ou micro), dai aproveitei para dar uma incrementada... fiz uma base de molho branco bem consistente misturei esse molho pronto e joguei por cima do macarrão.
Bom, pra ser muito sincera, nada de mais.. Já compraram fondue pronto? Aquele da caixinha... pois é... não passa de um fondue pronto!
Olha, de verdade, mil vezes comprar um pedação de queijo cheddar, ralar e fazer o Mac and Cheese com QUEIJO!
O bom é que como hoje cheguei tarde em casa o jantar estava pronto em 20 minutos... Rsss
Mas chega!! Nunca mais! Pelo menos pra mim...

Beijocas, Aninha

Doce de Banana, Maple Syrup e Canela

Eu amo fazer geléias e doces com frutas... se tem fruta dando sopa ela vai rapidinho pra panela! Aliás, ontem comprei uns figos lindos e umas jabuticabas bem pretinhas que vão para a panela muito em breve!

Hoje aproveitei umas bananas que estavam passeando pela cozinha desde última feira e acabei fazendo um docinho para a sobremesa de hoje.
E nada que combine melhor com banana (e com maçã também) do que canela!! Que é outra coisa que eu adoro! E como eu adoro inventar, pra dar um toque diferente, ao invés de colocar açúcar resolvi colocar maple syrup... ele é um pouco mais amarguinho, lembra açúcar queimado, então o doce não fica tão doce, fica muito bom!

É a coisa mais simples do mundo fazer esse doce.. então prepare a panelinha e vamos lá:

Doce de Banana, Maple Syrup e Canela

6 bananas maduras
¼ de xic de maple syrup
1 col (sobremesa) rasa de canela

Corte a banana em rodelas e coloque na panela com os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando, até a banana virar uma pasta e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e sirva.

Eu como na colher, no pão, na torrada, no bolo... enfim! É como uma geléia, dá pra passar em tudo!

Boa semana!

Beijocas, Aninha

Brownies!

Já havia testado umas 15 mil receitas de brownie, mas nunca dava muito certo... nunca ficava com a consistência que eu queria!

Mas depois que a Paty, do Technicolor Kitchen, postou essa receita de brownies eu joguei todas as outras que tinha fora!

Essa é a melhor de todas, fica perfeito!

A receita está extremamente bem explicada lá no blog dela.. A única diferença é que neste eu aboli as raspas de laranja...

Brownies

½ xic de manteiga sem sal

225g de chocolate amargo

¾ xic de açúcar mascavo

1 col (chá) de baunilha

2 ovos

¼ xic de cacau em pó

¼ xic de farinha de trigo

1/8 col (chá) de sal

Unte a forma com manteiga, forre-a com papel manteiga e unte o papel também. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, até que fique um creme homogêneo.
Misture o açúcar mascavo e retire do fogo. Acrescente a baunilha e vá adicionando os ovos, um a um. Como a massa fica muito espessa, eu prefiro neste momento usar a batedeira. Bata tudo muito bem e por último, agora sem a batedeira, junte o cacau, a farinha e o sal à massa e misture. Despeje a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido, por 20 a 30 minutos, ou até que a parte superior fique quase firme.
Deixe esfriar bem, tire da forma, retire o papel e corte em quadrados.

Fiz ontem para o café da manhã..

Leitinho para acompanhar... afinal de contas, café da manhã sem leite não dá!

Beijocas, Aninha