Creme de Mandioca

Com o frio que está fazendo aqui em SP hoje, só uma sopinha bem quentinha pra esquentar e dar um pouco de ânimo!

O mais importante é conseguir fazer alguma coisa que seja rápida! Chego tarde em casa e ainda tenho um monte de tarefas domésticas pra fazer (não tenho empregada), então quanto mais rápido melhor!
Deixo os pratos mais incrementados para fazer no final de semana...

A receita é bem bobinha!

Creme de Mandioca (suficiente para 2 pessoas)

500gr de mandioca
1 1/2 lt. água
1 cebola pequena
1 dente de alho
Sal e pimenta do reino a gosto

Coloque a mandioca na panela de pressão com a água já fervendo, tampe e deixe por 5-10 minutos (a mandioca que eu comprei estava tão macia que 5 minutos já foram suficientes para deixa-la um purê).
Coloque a mandioca cozida no liquidificador com os temperos e mais 250 ml de água e bata bem.
Coloque um pouco de azeite numa panela, despeje o creme e dê uma esquentada nele.
E pronto!

Para incrementar, coloquei uns croutons, aproveitei e piquei um pedaço da muçarela de búfala que eu tinha na geladeira, um pouco de cebolinha e salsinha... ficou uma delícia!

Comi um monte...... e agora to morrendo de sono, mas preciso lavar a louça! E cade a vontade de colocar a mão naquela água gelada nesse friozão!! Ai ai, antes de gastar dinheiro com uma empregada, to pensando seriamente em comprar uma máquina de lavar louças...

Boa noite pra vocês!

PS.: Hoje às 23h59 termina o prazo para concorrer ao kit de cozinha, deixe seu nome, e-mail e cidade neste post. Amanhã às 05h30 vou postar o nome de quem ganhou! Boa sorte a todos!!

Beijocas, Aninha